Banoffepaj

Banoffepaj

För dig som älskar banan och kola.

Beräknad för ca. 8 personer.

200g Digestivekex (½paket)
100g smält margarin
1 Burk kondenserad mjölk
3 ekologiska bananer
2½ dl vispgrädde
Riven marabou mjölkchoklad

Gör såhär:

1. Lägg den oöppnade burken med kondenserad mjölk i en kastrull fylld med vatten. Vattnet skall täcka hela burken och får ev. fyllas på allteftersom de kokar bort under tiden. Låt koka minst 3 timmar, ju längre tid efter det, desto hårdare blir toffén (som en seg kola alltså).

2. Kyl burken m. kondenserad mjölk i kallt vatten.

3. Smält smöret.

4. Krossa digestivekexen till små smulor och blanda med det smälta smöret. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant. Låt stå kallt en stund (medans du gör punkt 5)

5. Skiva bananerna och vispa grädden.

6. Bred ut kola-smeten över digestive-degen, följt av de skivade bananderna.

7. Bred över grädden och garnerna med flisad choklad.

8. Låt stå kallt tills serveringsdags!